本文转自：河南日报
□本报记者 李林
农历正月初三，刚过11点，位于郑州市中原区文思街上一家名叫“超姐咱家小院”的饭店，就开始有三五成群的顾客鱼贯而入。
“今年春节没打烊，订餐的顾客不少，我们也都打起了十二分的精神。”负责前台的苏丽果介绍。
“超姐咱家小院”在郑州小有名气，女老板史龙超，人如其名，豪爽大方，1982年开始在餐饮界摸爬滚打，一路走来，因生意做得踏实有口碑、为人热忱常助人，人称“超姐”。
“春节照常营业，一是想多种形式搞活生意，二是这些年都是老顾客在关照，也想用物美价廉的年夜饭回馈他们的支持与帮助。”经过多年打拼的超姐虽然现在已有3家店、员工近百名，但她还是坚持亲力亲为，迎来送往、端盘上菜，一样不落。
“天不怕，地不怕，就怕初四晚上掌柜的说官话。”超姐解释，这民俗是因为初五要迎财神，所以过去饭店老板最看重初五，前一天晚上要给伙计们提要求、讲规矩。他们春节不打烊，店员们也不离岗，早在大年三十，她就把全年的奋斗目标和要求，跟大伙说了个小葱拌豆腐——一清二白。
临近中午饭点，后厨师傅贺亚伟也忙碌起来。“跟超姐干了13个年头了。大年三十她给大家打气，我们要拧成一股绳，一起走下去！”37岁的贺亚伟显得老成持重，他边干边说，“前几年饭店遇到了一些困难，但‘掌柜的’坚持不放弃，最大的原因还是担心员工们的生计，所以新的一年我们也下了决心，要和‘掌柜的’一起向前冲！”
说话间，预订了包桌的顾客一批批走进大堂，超姐和服务员们迎上前去。
“楼上11间包房12张台，楼下15张台，初一初二都是满员，今天这架势又要忙得不轻！”奔60岁的超姐一腔子热忱和干劲，人越多、活越多，她越起劲。
看着她忙碌的背影，仿佛看到了蒸蒸日上的未来！
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